Ključna razlika med plesnimi in kvasovkami je v tem, da so plesni večcelične nitaste glive, medtem ko so kvasovke enocelične okrogle ali ovalne glive.
Kraljevstvo gliv je eno od petih kraljestev, ki vključuje evkariontske mikroorganizme, kot so kvasovke, plesni rje, saje, plesni in gobe. So zelo pomembni in uporabni razkrojevalci v okolju, ki pomagajo pri recikliranju hranil v številnih vrstah ekosistemov. Poleg tega so glive raznolika skupina organizmov. Nekatere so enocelične okrogle glive. Mnoge so nitaste glive.
Poleg teh dveh vrst so nekatere glive paličaste, nekatere pa praškaste oblike. Vendar pa je pomembno preučevanje različnih vrst gliv, saj so nekatere nevarne za naše zdravje, nekatere pa povzročajo različne vrste bolezni rastlin in živali. Niso pa vse glive slabe. V skladu s tem so v tem kraljestvu zelo koristne glive, ki imajo različne komercialne uporabe v industriji, zlasti v proizvodnji antibiotikov, proizvodnji hrane in ekstrakciji sekundarnih metabolitov. Zato ta članek obravnava dve vrsti gliv; plesni in kvasovke, zlasti njihove razlike. Ko preberete članek, boste našli informacije o razlikah med plesni in kvasovkami.
Kaj so plesni?
Za plesni je značilno, da imajo večcelični nitasti micelij, imenovan hife. Hife imajo lahko razdelke ali ne. Na podlagi tega so nekatere glive septatne plesni, druge pa aseptatne plesni. So vrsta gliv, ki vključuje različne rodove pomembnih gliv, kot sta Aspergillus in Penicillium. Razmnožujejo se predvsem s sporami nespolno, včasih pa tudi spolno. Mreža teh plesni, kot so hife, ki tvorijo cevaste veje, vsebuje iste genetske informacije, zato se domneva, da gre za en sam organizem.
Slika 01: Kalup
V hrani rastejo plesni, ki dajejo mehak videz, kar povzroča kvarjenje in razbarvanje. Povzročajo biorazgradnjo naravnih materialov, hkrati pa igrajo pomembno vlogo v biotehnologiji. Plesni postanejo nevarne, saj povzročajo alergijske reakcije in težave z dihali, če vdihavate velik odmerek spor plesni. Poleg tega nekatere plesni pomagajo pri proizvodnji hrane, zlasti med pripravo fermentirane hrane. Tudi plesni se izjemno uporabljajo pri pripravi zdravil, kot so antibiotiki in ekstrakcija organskih kislin.
Kaj so kvasovke?
Kvasovke so enocelične glive, ki se razmnožujejo nespolno z brstenjem ali z binarno cepitvijo z več kot 1500 opisanimi vrstami. Pogosto jih srečamo v oceanih, tleh in na rastlinskih površinah. Kvasovke so priljubljene v proizvodnji hrane in pijače, zlasti pri proizvodnji piva in drugih alkoholnih pijač, kot je japonski sake. Najpogosteje uporabljena vrsta kvasovk je Saccharomyces cerevisiae, ki pretvarja ogljikove hidrate v ogljikov dioksid in alkohol. Najpogostejša uporaba kvasa pa bi bila za kruh kot vzhajalno sredstvo.
Slika 02: Kvasovke
Poleg uporabe kvasovk v proizvodnji hrane in pijače so nekatere kvasovke patogene. Candida je ena od glivic, ki povzročajo bolezni, ki spadajo v skupino kvasovk. Vendar prizadenejo samo ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.
Kakšne so podobnosti med plesni in kvasovkami?
- Plesni in kvasovke so glive.
- Poleg tega sta oba evkarionta in saprofita.
- Poleg tega so pomembni razkrojevalci v tleh.
- Poleg tega imata podobno celično strukturo.
- Poleg tega njihove celične stene vsebujejo hitin kot glavno spojino.
- Tako plesni kot kvasovke so oportunistični patogeni pri ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom.
Kakšna je razlika med plesnimi in kvasovkami?
Plesni in kvasovke sta dve skupini gliv, ki imata podobnosti in razlike. Plesni so večcelični mikroorganizmi, nekateri pa so pisani. Ob zaužitju postanejo patogeni. Poleg tega povzročajo nešteto zdravstvenih težav, kot so alergijske reakcije in težave z dihanjem zaradi vdihavanja njihovih spor. Po drugi strani pa so kvasovke enocelične, brezbarvne, okrogle ali ovalne glive. Običajno so kvasovke neškodljive. Vendar še vedno pokvarijo hrano, običajno tisto z nizkim pH in visoko vsebnostjo sladkorja, in lahko škodijo ljudem s šibkim imunskim sistemom. Zato je glavna razlika med plesni in kvasovkami celična zgradba. Plesni so večcelične nitaste glive, medtem ko so kvasovke enocelične okrogle glive.
Poleg tega je druga razlika med plesni in kvasovkami ta, da kvasovke za razliko od plesni ne tvorijo hif. Spodnja infografika ponuja dodatne informacije o razlikah med plesni in kvasovkami.
Povzetek – Plesni proti kvasovkam
Kraljestvo gliv vključuje evkariontske mikroorganizme, kot so plesni, rje, kvasovke, gobe itd. Med različnimi skupinami gliv so komercialno pomembne plesni in kvasovke. Plesni so večcelične niti, kot so glive, ki tvorijo hife. Po drugi strani pa so kvasovke enocelične glive okrogle ali ovalne oblike. Zato je to glavna razlika med plesni in kvasovkami. Poleg tega se plesni razmnožujejo z nespolnimi in spolnimi metodami razmnoževanja, medtem ko se kvasovke razmnožujejo predvsem z nespolnimi metodami, kot sta brstenje in binarna cepitev.
