Razlika med fosforno in citronsko kislino

2024 Avtor: Alex Aldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:49

Ključna razlika med fosforno kislino in citronsko kislino je, da je fosforna kislina šibka mineralna kislina, medtem ko je citronska kislina šibka organska kislina.

Fosforjeva kislina in citronska kislina sta šibki kislini. Zato te kisline ne morejo popolnoma disociirati na ione; lahko le delno disociirajo na ione.

Kaj je fosforna kislina?

Fosforna kislina je šibka mineralna kislina s kemijsko formulo H₃PO₄ Ime te spojine po IUPAC je ortofosforna kislina, in jo lahko identificiramo kot nestrupeno kislino. Poleg tega je pomembna spojina, ki vsebuje fosfor, iz katere nastaja dihidrogenfosfatni ion (H₂PO₄^{–) je izpeljan. Zato so ioni v fosforni kislini zelo pomembni za rastline, saj je glavni vir fosforja.}

Slika 01: Struktura fosforne kisline

Molska masa fosforne kisline je 97,99 g/mol. Obstajajo lahko hidrirane in brezvodne oblike te spojine. Fosforjeva kislina je videti kot bela trdna snov, ki se raztopi in je brez vonja. Poleg tega ima proizvodnja fosforne kisline dve poti: mokri postopek in termični postopek. Pri mokrem postopku se za proizvodnjo te kisline uporablja fluoroapetit (fosfatna kamnina) skupaj s koncentrirano žveplovo kislino. Kemična reakcija je naslednja:

Ca₅(PO₄)3F + 5H₂SO ₄ + 10H₂O →3H₃PO_{4 + 5CaSO4.2H2O + HF}

V termičnem procesu tekoči fosfor (P4) in zrak podvržeta kemični reakciji znotraj peči pri 1800-3000 K. Najprej stroj razprši fosforno tekočino v komoro peči, kjer fosfor zgori v zraku in reagira s kisikom (O2). Produkt iz tega koraka reagira z vodo v hidratacijskem stolpu, da proizvede kislino.

P_4(l)+ 5O_2(g)→2P₂O _5(g)

P₂O_5(g)+ 3H₂O _(l)→2H₃PO_4(aq)

Najpogostejša in najpomembnejša uporaba fosforne kisline je proizvodnja gnojil, ki vsebujejo fosfor. Poleg tega obstajajo tri glavne oblike fosfatnih soli, ki so uporabne kot gnojila: trojni fosfat, diamonijev hidrogenfosfat in monoamonijev dihidrogenfosfat.

Kaj je citronska kislina?

Citronska kislina je šibka organska kislina, ki je naravno prisotna v citrusih. Ker obstaja veliko aplikacij te spojine, proizvajalci ponavadi proizvedejo veliko količino citronske kisline na leto. Nekatere njegove pomembne uporabe vključujejo uporabo kot sredstvo za zakisanje, kot aromo in kelatno sredstvo. Opazimo lahko, da se ta kislina pojavlja v dveh oblikah, in sicer v brezvodni obliki in v monohidratni obliki.

Brezvodna oblika citronske kisline je oblika brez vode. Videti je kot brezbarvna snov in je tudi brez vonja. V suhi, granulirani obliki vode ni. To spojino lahko proizvedemo s kristalizacijo iz vroče vode.

Slika 02: Citronska kislina v trdni obliki

Brezvodna citronska kislina nastane iz monohidratne oblike pri 78 °C. Gostota brezvodne oblike je 1,665 g/cm3. Tali se pri 156 °C, vrelišče te spojine pa je 310 °C. Kemijska formula te spojine je C₆H₈O_{7, medtem ko je molska masa 192,12 g /mol.}

Monohidrat citronske kisline je oblika citronske kisline, ki vsebuje vodo. Ima eno molekulo vode, povezano z eno molekulo citronske kisline. To vodo imenujemo kristalizacijska voda. Ta oblika citronske kisline nastane s kristalizacijo iz hladne vode.

Kakšne so podobnosti med fosforno in citronsko kislino?

1. Fosforjeva kislina in citronska kislina sta šibki kislini.
2. Obe kislini ne moreta popolnoma disociirati; delno disociirajo na ione
3. So nestrupene kisline.

Kakšna je razlika med fosforno in citronsko kislino?

Fosforjeva kislina in citronska kislina sta šibki kislini. Zato te kisline ne morejo popolnoma disociirati na ione; lahko le delno disociirajo na ione. Ključna razlika med fosforno kislino in citronsko kislino je, da je fosforna kislina močna mineralna kislina, medtem ko je citronska kislina šibka organska kislina. Poleg tega je fosforna kislina videti kot bela trdna snov, ki se raztopi, medtem ko je citronska kislina videti kot brezbarvna trdna snov/zrnca ali v tekoči obliki.

Naslednja infografika navaja razlike med fosforno in citronsko kislino v obliki tabele.

Povzetek – fosforna kislina proti citronski kislini

Fosforna kislina je šibka mineralna kislina s kemijsko formulo H₃PO_{4,medtem ko je citronska kislina šibka organska kislina, in se naravno pojavlja v citrusih. Ključna razlika med fosforno in citronsko kislino je v tem, da je fosforna kislina močna mineralna kislina, medtem ko je citronska kislina šibka organska kislina.}