Ključna razlika med avidinom in streptavidinom je v tem, da ima avidin visoko afiniteto in specifičnost za biotin, vendar sorazmerno manjšo afiniteto kot streptavidin, ker je streptavidin-biotin eden najmočnejših kompleksov z nekovalentno vezjo.
Avidin je vrsta beljakovine, ki se tvori v jajcevodih ptic, plazilcev in dvoživk. Streptavidin je vrsta beljakovine, ki se pripravi iz čiščenja bakterije Streptomyces avidinii.
Kaj je Avidin?
Avidin je vrsta beljakovine, ki se tvori v jajcevodih ptic, plazilcev in dvoživk. Ta beljakovina je tetramerna beljakovina, ki veže biotin in se odlaga v jajčnih beljakih. Obstajajo dimerni člani avidina poleg tetramernih oblik. Te dimerne oblike lahko najdemo v nekaterih bakterijah. Če upoštevamo kokošji jajčni beljak, ima približno 0,05 % avidina glede na celotno vsebnost beljakovin.
Slika 01: Kemijska struktura in videz molekule avidina
V tetramernem proteinu so štiri enake podenote. Zato ga lahko imenujemo homotetramer. Vsak tetramer se lahko veže z biotinom (imenovan tudi vitamin B7). Afiniteta in specifičnost te vezave sta zelo visoki. Kompleks avidin-biotin je ena najmočnejših poznanih nekovalentnih vezi.
V surovih jajcih najdemo funkcionalni avidin. Pri kuhanju se afiniteta biotina za avidin uniči. Vendar pa naravna funkcija avidinskega jajčeca še ni natančno znana. Znanstveniki so domnevali, da se ta beljakovina tvori v jajcevodu kot zaviralec rasti bakterij. Lahko se veže z biotinom (biotin pomaga pri rasti bakterij).
Poleg tega obstaja neglikozilirana oblika avidina, ki je na voljo kot komercialni izdelek. Še vedno ni znano, ali se ta neglikozilirana oblika pojavlja naravno ali ne. Obstaja nekaj pomembnih aplikacij tega proteina, vključno z raziskovalnimi aplikacijami, biokemičnimi testi, čistilnimi mediji itd.
Kaj je Streptavidin?
Streptavidin je vrsta beljakovine, ki je pripravljena iz čiščenja bakterije Streptomyces avidinii. Je tetramer. Obstajajo homo-tetrameri streptavidina, ki imajo izredno visoko afiniteto za biotin. Znano je, da je vezava biotina na streptavidin ena najmočnejših nekovalentnih interakcij v naravi. Ta protein je uporaben v molekularni biologiji in bio-nanotehnologiji zaradi odpornosti kompleksa streptavidin-biotin na organska topila, denaturante, proteolitične encime, ekstremne temperature, pH vrednosti in detergente.
Slika 02: Zgradba in videz molekule streptavidina
Obstajajo pomembne aplikacije streptavidina, kot je čiščenje ali detekcija različnih biomolekul, čiščenje in detekcija gensko spremenjenih peptidov, pri Western blottingu, razvoju nanobiotehnologije itd.
Kakšna je razlika med avidinom in streptavidinom?
Avidin je vrsta beljakovine, ki se tvori v jajcevodih ptic, plazilcev in dvoživk. Streptavidin je vrsta beljakovine, ki se pripravi iz čiščenja bakterije Streptomyces avidinii. Ključna razlika med avidinom in streptavidinom je, da ima avidin visoko afiniteto in specifičnost za biotin, vendar sorazmerno manjšo afiniteto kot streptavidin, ker je streptavidin-biotin eden najmočnejših kompleksov z nekovalentno vezjo.
Spodnja infografika prikazuje razlike med avidinom in streptavidinom v obliki tabele za vzporedno primerjavo.
Povzetek – Avidin proti Streptavidinu
Avidin in streptavidin sta pomembna proteina. Ključna razlika med avidinom in streptavidinom je, da ima avidin visoko afiniteto in specifičnost za biotin, vendar sorazmerno manjšo afiniteto kot streptavidin, ker je streptavidin-biotin eden najmočnejših kompleksov z nekovalentno vezjo.
