Bela čebula proti rumeni čebuli
Bela in rumena čebula sta le dve vrsti zelenjave, ki velja za eno najstarejših na svetu. Čebula obstaja že od leta 5000 pr. Lahko jih uživamo surove ali uporabimo za aromatiziranje druge hrane. Vključujejo jih v večino jedi, zlasti v pražene in ocvrte jedi.
Bela čebula
Bela čebula je čebula bele do umazano bele barve, blagega okusa, sladkega, a pikantnega okusa. Ker so blagega okusa, se pogosto uporabljajo v jedeh, kjer ne želite, da ima vaša jed močan okus po čebuli. Ta vrsta čebule se običajno uporablja v mehiških jedeh in ker ima visoko vsebnost vode, hitreje splesni ali se pokvari kot druge vrste čebule.
Rumena čebula
Rumena čebula je najpogosteje uporabljena vrsta čebule. Imajo višjo vsebnost žvepla, zaradi česar so močnejši, ta lastnost pa jim daje tudi oster okus, zaradi česar jih ni mogoče uživati surovih. Običajno, če jed potrebuje čebulo, je vaša najvarnejša stava rumena čebula. Prav tako nimajo toliko vode, da jih je mogoče shraniti dlje časa.
Razlika med belo in rumeno čebulo
Rumena čebula je bolj univerzalna vrsta čebule, kjer je uporabna v vsaki jedi. Vendar njihov močan okus včasih ni potreben. Zato je bela čebula. Ta čebula nadomesti rumeno čebulo, če ne želite, da ima vaša jed močan okus čebule. Rumena čebula vsebuje tudi več žvepla v primerjavi z belo čebulo, zaradi česar ima močnejši okus. Bela in rumena čebula sta tudi zelo zdravi, saj vsebujeta antioksidante in vitamin C ter pomagata zmanjšati tveganje za srčni infarkt.
Zaradi svoje sposobnosti izboljšanja okusa je čebula, bela ali rumena, postala pomemben del vsake kuhinje. Številne vrste čebule bodo všeč skoraj vsem na tem svetu.
Na kratko:
• Rumena čebula ima večjo vsebnost žvepla, zaradi česar je močnejšega okusa v primerjavi z belo čebulo.
• Rumena čebula se uporablja v skoraj vseh kuhinjah, a če želite nekaj, kar ne bo preveč vplivalo na okus vaše hrane, potem je bela čebula za vas.
• Obe vrsti čebule imata tudi več koristi za zdravje.
