Kurkumin proti kumini
Kurkumin in kumina sta spojini, o katerih se veliko govori, kar zadeva vnos s hrano. Razlog je zaskrbljujoča hitrost naraščanja pojavnosti raka v populaciji. V zadnjih toliko stoletjih so ljudje uporabljali začimbe za zdravljenje različnih bolezni. Šele zdaj, po znanstveni analizi sestavin začimb, vemo za čudovite učinke sestavin, ki jih najdemo v kurkumi in kumini, na različne vrste raka. Kaj sta kurkumin in kumina in kako se med seboj primerjata?
Ljudje pogosto zamenjujejo zelišče in začimbe, ki ju uporabljajo zamenljivo. Razlikujeta pa se, saj je zelišče rastlina, ki ne tvori olesenelih in obstojnih tkiv in rastlina ob koncu rastne sezone odmre. Primeri zelišč so koriander, meta in peteršilj. Po drugi strani pa je začimba tisti del rastline, ki se uporablja za dodajanje okusa receptom, kot je seme ali koren rastline. Primeri začimb so ingver, kurkuma in kumina.
kumina
Kumina je seme majhne rastline, ki raste v vročih podnebjih. Ta semena so v obliki čolna, spominjajo na semena kumine, vendar so svetlejše barve. Pred mletjem jih je treba pražiti, nato pa jih lahko dodamo številnim receptom, kot so kari, žar in enolončnice. Semena kumine se zelo pogosto uporabljajo v Indiji, Mehiki in na Bližnjem vzhodu. Domneva se, da ima kumina veliko koristi za zdravje, kot je lajšanje zgage, slabosti in driske, saj proizvaja encime trebušne slinavke. Danes so znanstveniki dokazali, da kumina deluje proti raku, saj ima sposobnost ubijanja prostih radikalov, ki naj bi bili odgovorni za nastanek raka. Prav tako se bori proti rakavim celicam s krepitvijo encimov za razstrupljanje vzvoda.
kurkumin
Kurkuma je začimba, ki vsebuje kurkumin, kemično spojino, za katero so ugotovili, da deluje proti raku. Kurkuma se v Indiji že stoletja uporablja kot antibiotik za lajšanje ran in ureznin. Ima veliko zdravilno moč in sposobnost, da sesa bolečino, če ga jemljemo peroralno in ga mešamo z mlekom. Kurkuma je zelo učinkovita tudi pri zvinih. V indijski kuhinji so jo na kupe uporabljali že od nekdaj, nizko pojavnost raka na požiralniku med Indijci pa so pripisali uporabi kurkume, ki vsebuje kurkumin.
Kurkumin ima kemijsko formulo C21H20O6 in je svetlo rumeno oranžen videz. O zdravilnih lastnostih kurkumina je bilo izvedenih veliko raziskav in ugotovljeno je bilo, da deluje protitumorsko, antioksidativno, proti artritično, protivnetno in protiishemično. Je tudi antidepresiv in učinkovit pri Alzheimerjevi bolezni. Je čudovita spojina, za katero je bilo dokazano, da inducira apoptozo v rakavih celicah. Zavira proliferacijo tumorskih celic in je učinkovit pri zajezitvi širjenja raka dojke.
Povzetek
• Kurkumin in kumina sta začimbi, ki sta ju tradicionalno uporabljali za zdravljenje različnih bolezni
• Kurkumin je kemična spojina, ki jo najdemo v kurkumi, kumina pa je seme.
• Za kurkumin in kumino je bilo dokazano, da delujeta proti raku
