Kravji proti človeški prebavni sistem
Različni načini življenja ustvarjajo različne prehranjevalne navade pri različnih živalih. Prebavni sistemi so zasnovani glede na najbolj možno prehranjevanje, ki ga je mogoče vzdrževati z razpoložljivimi viri hrane v okolju, v katerem živijo živalske vrste. Krava in človek sta glede na zmožnosti razvila dve različni vrsti prehranjevalnih navad; zato imajo različne prebavne sisteme. Vrste zob, ust, želodcev, črevesja in izločenih encimov so glavne razlike med kravjim in človeškim prebavnim sistemom.
Kravji prebavni sistem
Prebavni sistem krav je bil razvit kot primarni sistem rastlinojedcev, ki je specializiran za prisotnost vampa. Rumen je kompleksen želodec, ki ima štiri različne predele (predelke, imenovane Rumen, Reticulum, Omasum in Abomasum), spremenjene za izvajanje štirih različnih funkcij. Največji del želodca je vamp, ki vsebuje veliko mikroorganizmov za izvajanje procesov fermentacije. Najprej gre hrana skozi usta, ki imajo 32 zob (šest sekalcev, dva topa očesca na spodnji čeljusti, 12 kočnikov in 12 predkočnikov). V zgornji čeljusti je treba opaziti vrzel med sekalci in kočniki, imenovano diastema. Ustna votlina proizvede približno 20 – 35 litrov sline na dan. Delno zmleta hrana gre v vamp želodca in nekaj časa fermentira (približno štiri ure), vrne v usta, da se fino zmelje in ponovno preide v želodec. Retikulum, omasum in abomasum izvajajo različne vrste encimskih prebav in prenašajo hrano v črevesje, da absorbirajo hranila v telo krave. Tanko črevo je zelo podobno človeškemu črevesju, vendar je malo majhno. Preostanek hrane se izloči iz telesa skozi rektum in anus kot fekalni bolus. Kravji iztrebki so običajno zelene barve in vsebujejo veliko vode.
Človeški prebavni sistem
Ljudje smo vsejedi in imamo splošno prehranjevalno navado, kar pomeni, da ni posebne vrste hrane, ki bi bila posebej bistvena za ohranjanje človekovega življenja. Zato prebavni sistem ni bistveno specializiran, ampak je preprost trakt s potrebnimi pomožnimi žlezami. Začne se s preprosto ustno votlino, ki vsebuje žleze slinavke, jezik in zobe za okušanje in začetek prebave hrane. Nato so požiralnik, želodec, tanko črevo s tremi deli, debelo črevo in anus glavni deli prebavnega sistema, ki opravljajo bistvene funkcije pri prebavi, absorpciji in izločanju hrane. Vendar pa imajo pomožne žleze neprecenljivo vlogo pri prebavi hrane, saj ljudje uživamo raznoliko hrano, ki vsebuje različne hranilne snovi. Ker smo ljudje vsejedi, zaužijemo veliko beljakovin in maščob, ki jih je treba pravilno prebaviti. Prisotnost žolčnika skrbi za prebavo živalskih maščob iz hrane, saj smo ljudje vsejedci. Poleg tega ljudje ne želimo jesti veliko semen, razen če so okusna ali pripravljena z mehčanjem trdih delov celuloze, ker v človeškem prebavnem traktu ni prilagoditve za razgradnjo celuloze.
Kakšna je razlika med kravjim in človeškim prebavnim sistemom?
• Ljudje imamo daljši prebavni sistem kot krave.
• Človeški sistem ima encime za prebavo beljakovin, ne pa tudi sistem krave.
• Človeška ustna votlina ima močne in ostre očesce, ki pa so pri kravah topi.
• Človek ima štiri očnjake, medtem ko imajo krave samo dva očnjaka.
• Želodec krave je zapleten vamp, človeški želodec pa je preprost organ.
• Krave med prebavo izvajajo regurgitacijo, ljudje pa ne.
• Krave proizvedejo več sline kot ljudje.
• Človeški gnoj je rumenkaste barve, pri kravah pa je zelenkasto črn.
