Ključna razlika – mešanje v primerjavi s sočenjem
Mešanje in iztiskanje soka sta dve metodi, ki se uporabljata za pretvorbo trdne hrane v tekoče oblike. Čeprav veliko ljudi domneva, da sta ta dva postopka enaka, obstaja velika razlika med mešanjem in sočenjem. Sočenje vključuje pridobivanje soka (tekoči del) iz sadja in zelenjave. Postopek mešanja vključuje mletje celotne hrane v tekočo obliko. To je ključna razlika med mešanjem in sočenjem.
Kaj je mešanje?
Mešanje vključuje zdrobitev zelenjave in sadja v smoothie. To običajno naredimo z mešalnikom. Mešalnik pri visoki hitrosti seseklja sadje in zelenjavo na zelo drobne koščke in utekočini celoten izdelek. Rezultat mešanja je smoothie, ki je kašasta, gosta pijača. Ta je gostejši od soka in vsebuje več vlaknin in hranil. Zaradi teh vlaknin so smutiji bolj nasitni. Zato jih lahko štejemo za popoln obrok in lahko celo nadomestijo enega od glavnih obrokov.
Vendar lahko vlaknine tudi upočasnijo absorpcijo hranil. Ljudje, ki jih skrbi njihov krvni sladkor, imajo morda raje smutije, saj vlaknine upočasnjujejo absorpcijo sladkorja.
Kaj je Juicing?
Sočenje vključuje pridobivanje soka iz sadja ali zelenjave. Ta postopek loči tekočino in pulpo. Tekoči del je potem znan kot sok. Sokovi ne vsebujejo vlaknin, saj nimajo pulpe. Vendar pa so bogati s hranili. Odsotnost vlaknin pripomore k hitri absorpciji teh hranil, saj prebavnemu sistemu ni treba vložiti veliko truda za razgradnjo vlaknin.
Vendar pa sokovi niso gosti kot smutiji in ne bodo hitro poskrbeli za občutek sitosti. Zato morate piti sok iz veliko sadja in zelenjave, da pridobite največjo količino hranil.
Kakšna je razlika med mešanjem in sočenjem?
Pomen:
Mešanje je postopek spreminjanja celega sadja in zelenjave v tekočino.
Iztiskanje soka je postopek pridobivanja soka iz hrane z ločevanjem pulpe in zelenjave.
Rezultat:
Mešanje povzroči smoothie.
S sočenjem nastane sok.
Stroj:
Mešanje poteka z mešalnikom.
Sočenje poteka s sokovnikom.
Pulpa:
Mešanje ne odstrani pulpe.
Iztiskanje soka odstrani pulpo.
Absorpcija:
Mešanje zagotavlja, da se hranila zaradi prisotnosti vlaknin počasi absorbirajo.
Sočenje povzroči hitro absorpcijo hranil.
