Razlika med glukonsko kislino in glukuronsko kislino

2024 Avtor: Alex Aldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:49

Ključna razlika med glukonsko kislino in glukuronsko kislino je, da je glukonska kislina alifatska spojina, medtem ko je glukuronska kislina ciklična spojina.

Glukonska kislina in glukuronska kislina sta kisli spojini in sta produkta fermentacije v kombucha čaju. Vendar imajo različne kemijske in fizikalne lastnosti. Na splošno sta obe spojini karboksilne kisline.

Kaj je glukonska kislina?

Glukonska kislina je organska spojina s kemijsko formulo C₆H₁₂O₇ Njegova strukturna formula je HOCH₂(CHOH)_{4COOH. Strukturna formula kaže, da je ta spojina karboksilna spojina in je tudi linearna (alifatska) struktura, ki nima aromatskih ali cikličnih struktur.}

Slika 01: Struktura glukonske kisline

V vodnih raztopinah z nevtralnim pH ta spojina obstaja kot glukonatni ion in ta glukonatni ion se naravno pojavlja v številnih rastlinah (npr. v sadju, medu, vinu itd.) kot glukonatne soli, glukonatni estri, itd. Poleg tega je pomemben kot aditiv za živila, kot kelatno sredstvo za kovinske ione, kot so kalcijevi ioni, železovi ioni itd.

Kaj je glukuronska kislina?

Glukuronska kislina je organska spojina s kemijsko formulo C₆H₁₀O_{7 Je uronska kislina in glukuronsko kislino lahko izoliramo iz urina. Poleg tega je ta spojina prisotna v številnih gumijih, kot so arabski gumiji. Poleg tega je ta spojina pomembna tudi za presnovo mikroorganizmov, rastlin in živali.}

Slika 02: Struktura glukuronske kisline

Glede na lastnosti, ta kislina izvira iz glukoze, v kateri je bil šesti atom ogljika oksidiran v funkcionalno skupino karboksilne kisline. Poleg tega je molska masa glukuronske kisline 194,139 g/mol. Tališče je lahko od 159 do 161 °C.

Kakšna je razlika med glukonsko kislino in glukuronsko kislino?

Glukonska kislina je organska spojina s kemijsko formulo C₆H₁₂O₇ medtem ko je glukuronska kislina organska spojina s kemijsko formulo C₆H₁₀O_{7 Torej, ključ razlika med glukonsko kislino in glukuronsko kislino je, da je glukonska kislina alifatska spojina, medtem ko je glukuronska kislina ciklična spojina.}

Poleg tega se glukonska kislina naravno pojavlja v številnih rastlinah (npr. v sadju, medu, vinu itd.), medtem ko je glukuronska kislina prisotna v urinu in gumijih, kot je arabski gumi itd.

Spodnja infografika povzema razliko med glukonsko kislino in glukuronsko kislino.

Povzetek – Glukonska kislina proti glukuronski kislini

Glukonska kislina je organska spojina s kemijsko formulo C₆H₁₂O₇ medtem ko je glukuronska kislina organska spojina s kemijsko formulo C₆H₁₀O_{7 Ključna razlika med glukonska kislina in glukuronska kislina je, da je glukonska kislina alifatska spojina, medtem ko je glukuronska kislina ciklična spojina.}