Ključna razlika med katalazo in peroksidazo je v tem, da katalaza katalizira razgradnjo vodikovega peroksida v vodo in kisik, medtem ko peroksidaza katalizira razgradnjo peroksidov.
Katalaza in peroksidaza sta pogosta encima. Encim je biološka komponenta, ki je pomembna pri kataliziranju kemičnih reakcij z zmanjšanjem aktivacijske energetske pregrade reakcije. Zato lahko encim poveča hitrost te določene kemične reakcije.
Kaj je katalaza?
Katalaza je pogost encim, ki ga najdemo v organizmih in je pomemben pri razgradnji vodikovega peroksida, da nastaneta voda in kisik. Ta encim najdemo skoraj v vseh živih bitjih, ki so izpostavljena kisiku. Npr. bakterije, rastline, živali itd. Zato je ta encim zelo pomemben pri zaščiti našega telesa pred oksidativnimi poškodbami, ki jih povzročajo reaktivne vodikove vrste, ki nastanejo iz vodikovega peroksida.
Kadar upoštevamo kemijsko strukturo katalaze, je tetramer. To pomeni, da ta encimska molekula vsebuje štiri polipeptidne verige. Vsaka polipeptidna veriga je dolga približno 500 aminokislin. Obstaja zbirka štirih hemskih skupin, ki vsebujejo železo in so pomembne pri razgradnji vodikovega peroksida. Za ta encim je optimalna raven pH v človeškem telesu pH 7. Vendar se hitrost reakcije ne spremeni veliko, če se pH giblje med 6,8 in 7,5. Poleg tega se optimalna temperatura razlikuje glede na vrsto živali.
Slika 01: Struktura vodikovega peroksida
Večina organizmov uporablja encime katalaze v vseh organih, ki jih imajo. Na splošno jetra vsebujejo visoko koncentracijo katalaze, zlasti pri sesalcih. Predvsem se pojavlja v peroksisomih in citosolu eritrocitov. Poleg tega se ta encim ekstrahira in uporablja v prehrambeni industriji za odstranjevanje vodikovega peroksida iz mleka pred proizvodnjo sira. Poleg tega je uporaben v ovojih za hrano, da prepreči oksidacijo hrane.
Kaj je peroksidaza?
Peroksidaza je običajen encim, ki je pomemben pri razgradnji peroksidnih spojin. Imenuje se tudi kot peroksid reduktaza. Poleg razgradnje peroksidov obstajajo tudi drugi biološki procesi, ki uporabljajo ta encim za pravilno delovanje. Na primer, peroksidi so pomembni pri čiščenju industrijske odpadne vode, za pretvorbo strupenih snovi v manj škodljive snovi, za polimerizacijo anilina in fenolov. Včasih se uporabljajo tudi kot histološki označevalci.
Slika 02: Glutation peroksidaza
Za večino kemičnih reakcij, ki vključujejo encim peroksidazo, je optimalen substrat vodikov peroksid. Vendar pa je ta encim bolj aktiven kot drugi substrati, kot so organski hidroperoksidi, npr. tekoči peroksidi.
Kakšna je razlika med katalazo in peroksidazo?
Katalaza in peroksidaza sta encima. Ključna razlika med katalazo in peroksidazo je v tem, da katalaza katalizira razgradnjo vodikovega peroksida v vodo in kisik, medtem ko peroksidaza katalizira razgradnjo peroksidov. Zato je katalaza vrsta encima peroksidaze. Poleg tega je optimalen substrat za peroksidazo vodikov peroksid, ki je substrat za encim katalazo.
Naslednja infografika povzema razlike med katalazo in peroksidazo v obliki tabele.
Povzetek – katalaza proti peroksidazi
Encim je biološka komponenta, ki lahko poveča hitrost kemične reakcije z zmanjšanjem aktivacijske energetske pregrade. Katalaza in peroksidaza sta encima. Ključna razlika med katalazo in peroksidazo je v tem, da katalaza katalizira razgradnjo vodikovega peroksida v vodo in kisik, medtem ko peroksidaza katalizira razgradnjo peroksidov.
