Ključna razlika med eritritolom in Splendo je, da je eritritol naravni sladkor, medtem ko je Splenda blagovna znamka umetnega sladila, ki vsebuje sladkor sukralozo.
Eritritol in Splenda sta pomembna izraza v prehrambeni industriji, ker se uporabljata kot sladila, posebej za hrano brez sladkorja, da dobi sladek okus.
Kaj je eritritol?
Eritritol je organska spojina, uporabna kot aditiv za živila in nadomestek sladkorja. Kategoriziran je kot sladkorni alkohol, ki se pojavlja naravno. To spojino lahko pridobimo iz koruznega škroba z uporabo encimov in fermentacije.
Kemična formula eritritola je C4H10O4, in IUPAC ime je (2R, 3S)-butan-1, 2, 3, 4-tetrol. Njegovo kemijsko formulo lahko podamo razširjeno na naslednji način: HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH. Molska masa te spojine je 122,12 g/mol. Gostota je 1,45 g/cm3 Tališče eritritola je 121 stopinj Celzija, vrelišče pa se giblje od 329 do 331 stopinj Celzija. Poleg tega je eritritol bele barve, brez vonja, higroskopičen, toplotno stabilen kristal s sladkostjo, podobno približno 60-80 % sladkosti saharoze. Kristalno strukturo lahko opišemo kot bipiramidne tetragonalne prizme. Poleg tega je eritritol dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu, vendar netopen v dietiletru.
Ko razmišljamo o uporabi te spojine, se uporablja kot sladilo in ojačevalec okusa v hrani in pijači. Je odobrena komponenta v več kot 60 različnih državah. Najpogostejše pijače, v katerih se eritritol uporablja kot sladilo, vključujejo kavo, čaj, tekoča prehranska dopolnila, mešanice sokov, brezalkoholne pijače, vodne izdelke z okusom, piškote, piškote, namizna sladila itd.
Kaj je Splenda?
Splenda je svetovna blagovna znamka sladkornih nadomestkov in nizkokaloričnih živil. To podjetje je običajno znano po originalnih formulacijah, ki vsebujejo sukralozo. Izdeluje pa tudi izdelke z uporabo naravnih sladil, vključno z menihovim sadjem, stevijo in alulozo. Lastnik tega podjetja je Heartland Food Products Group. Prvotno je visoko intenzivno sukralozo, ki jo je prvotno uporabljalo to podjetje, proizvajalo britansko podjetje z imenom Tate and Lyle.
Raziskovalci v Tate in Lyle ter drugi raziskovalci na Queen Elizabeth College, Univerza v Londonu, so odkrili sukralozo leta 1976. Istočasno jim je uspelo razviti izdelke Splenda na osnovi sukraloze v sodelovanju s podjetjem Johnson in Johnson.
Obstaja vrsta vrst izdelkov Splenda, vključno s Splenda Original Sweeteners, Splenda Stevia Sweeteners, Splenda Monk Fruit Sweeteners, Splenda Allulose Sweeteners, Splenda Liquid Sweeteners, Splenda Coffee Creamers, Splenda Diabetes Care Shake itd.
Če upoštevamo energijsko vsebnost Splenda, ima približno 3,36 kCal na porcijo. En prihranek je enak približno 1,0 gramu. V blagovni znamki Splenda so na voljo 1,0-gramski paketi. Ta porcija je enaka približno 31 % posamezne porcije granuliranega sladkorja, ki ima približno 10,8 kCal. Granulirani sladkor je običajno v 2,8-gramskih paketih.
Kakšne so podobnosti med eritritolom in splendo?
- Eritritol in Splenda sta sladili.
- Oboje je uporabno kot nadomestek za sladkor.
- Obe sladili lahko uporabljajo sladkorni bolniki.
Kakšna je razlika med eritritolom in splendo?
Eritritol in Splenda sta nadomestka sladkorja, ki se uporabljata za nizkokalorične prehrambene izdelke. Ključna razlika med eritritolom in Splendo je, da je eritritol naravni sladkor, medtem ko je Splenda blagovna znamka umetnega sladila, ki vsebuje sladkor sukralozo.
Spodnja infografika predstavlja razlike med eritritolom in zdravilom Splenda v obliki tabele za vzporedno primerjavo.
Povzetek – Eritritol proti Splendi
Ključna razlika med eritritolom in Splendo je, da je eritritol naravni sladkor, medtem ko je Splenda blagovna znamka umetnega sladila, ki vsebuje sladkor sukralozo. Zato eritritol ni narejen iz sladkorja, medtem ko je Splenda narejen neposredno iz sladkorja.
