Razlika med etilnim alkoholom in etanolom

2024 Avtor: Alex Aldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:49

Etilni alkohol proti etanolu

Etilni alkohol in etanol sta dve imeni, ki označujeta isto snov. Etilni alkohol je splošno ime, etanol pa ime IUPAC. Alkoholi so po nomenklaturi IUPAC poimenovani s pripono –ol. Najprej je treba izbrati najdaljšo neprekinjeno ogljikovo verigo, na katero je neposredno vezana hidroksilna skupina. Nato spremenimo ime ustreznega alkana tako, da izpustimo končni e in dodamo pripono ol. Značilnost alkoholne družine je prisotnost funkcionalne skupine –OH (hidroksilne skupine). Običajno je ta skupina –OH vezana na sp^{3 hibridizirani ogljik. Etanol je manjši alkohol. Ker je skupina –OH vezana na ogljikov atom z dvema vodikoma, je etanol primarni alkohol.}

Alkoholi imajo višje vrelišče kot ustrezni ogljikovodiki ali etri. Razlog za to je prisotnost medmolekularne interakcije med molekulami alkohola prek vodikove vezi. Če je skupina R majhna, se alkoholi mešajo z vodo, ko pa skupina R postaja večja, postane hidrofobna. Alkoholi so polarni. Vez C-O in vezi O-H prispevata k polarnosti molekule. Zaradi polarizacije vezi O-H je vodik delno pozitiven in pojasnjuje kislost alkoholov. Alkoholi so šibke kisline, kislost pa je blizu vodi. –OH je slaba odhajajoča skupina, ker je OH^– močna osnova. Vendar pa protonacija alkohola pretvori slabo odhajajočo skupino –OH v dobro odhajajočo skupino (H_{2O). Ogljik, ki je neposredno vezan na skupino –OH, je delno pozitiven; zato je dovzeten za nukleofilni napad. Nadalje, zaradi elektronskih parov na atomu kisika je atom bazičen in nukleofilen.}

Etilni alkohol

Etilni alkohol je splošno znan kot etanol. Etanol je preprost alkohol z molekulsko formulo C₂H₅OH. Je bistra, brezbarvna tekočina z značilnim vonjem. Poleg tega je etanol vnetljiva tekočina. Tališče etanola je -114,1 ^oC, vrelišče pa 78,5 ^{oC. Etanol je polaren zaradi razlike v elektronegativnosti med kisikom in vodikom v skupini –OH. Prav tako ima zaradi –OH skupine sposobnost tvorbe vodikovih vezi.}

Etilni alkohol se uporablja kot pijača. Glede na odstotek etanola obstajajo različne vrste pijač, kot so vino, pivo, viski, žganje, arrack itd. Etanol je mogoče enostavno pridobiti s postopkom fermentacije sladkorja z uporabo encima zymase. Ta encim je naravno prisoten v kvasovkah, zato lahko pri anaerobnem dihanju kvasovke proizvajajo etanol. Etanol je strupen za telo, v jetrih pa se pretvori v acetaldehid, ki je prav tako strupen. Razen kot pijača se etanol lahko uporablja kot antiseptik za čiščenje površin pred mikroorganizmi. Uporablja se predvsem kot gorivo in dodatek gorivu v vozilih. Etanol se meša z vodo in je tudi dobro topilo.

Kakšna je razlika med etilnim alkoholom in etanolom?

• Kemikalija, ki jo naslavljata obe imeni, je enaka.

• Etilni alkohol je splošno ime, medtem ko je etanol ime IUPAC.