Ključna razlika med absorberjem kisika in silikagelom je, da absorberji kisika absorbirajo kisik, ne pa vlage, medtem ko lahko silikagel absorbira vlago.
Absorberji kisika in silikagel so pomembne snovi, ki se uporabljajo pri pakiranju živil. Absorber kisika ali lovilec kisika je snov, ki jo uporabljamo za odstranjevanje ali znižanje ravni kisika v embalaži. Silikagel je vrsta molekularnega sita, ki ima nepravilen vzorec atomov silicija in kisika z neenotnimi porami.
Kaj je absorber kisika?
Absorber ali lovilec kisika je snov, ki pomaga odstraniti ali zmanjšati raven kisika v embalaži. Absorberji kisika so prav tako v pomoč pri ohranjanju varnosti izdelkov in podaljšanju roka uporabnosti. Pogosto so na voljo kot majhni, zaprti paketi ali vrečke (kot je prikazano na naslednji sliki). Absorberji kisika so lahko ločena komponenta ali del embalažne folije ali strukture.
Slika 01: Absorber kisika
Sestava absorberja kisika se razlikuje glede na namen uporabe, vodno aktivnost izdelka, ki naj bi ga konzerviral, in nekatere druge dejavnike. Običajno sodobni paketi za absorbiranje kisika uporabljajo mešanico železovega prahu in natrijevega klorida. Vendar pogosto vključuje aktivno oglje, ker lahko absorbira nekatere druge pline in organske molekule. To pomaga dodatno ohraniti hrano in odstraniti vonjave. Prvi uporabljeni absorber kisika je bila alkalna raztopina pirogalne kisline v nepredušni posodi.
Obstaja več prednosti uporabe absorberjev kisika: pomoč pri ohranjanju sveže pražene arome kave in oreščkov, preprečevanje oksidacije začimbnih oljnih smol, preprečevanje oksidacije vitamina A, C in E, podaljšanje življenjske dobe farmacevtskih izdelkov, itd.
Kaj je silikagel?
Silikagel je vrsta molekularnega sita z nepravilnim vzorcem atomov silicija in kisika z neenakomernimi porami. Je amorfna oblika silicijevega dioksida. Poleg tega vsebuje nanometrske praznine in pore. Te praznine lahko vsebujejo vodo ali katero koli drugo tekočino, uporabljeno pri pripravi silikagela. Npr. plin, vakuum, druga topila itd. Ker velikosti por niso enotne, lahko rečemo, da ima to molekularno sito povprečno velikost por 2,4 nm.
Slika 02: Silikagel
Silikagel ima močno afiniteto do vode, zato ga lahko uporabljamo kot sušilno sredstvo. Ta material je zelo trd in prosojen. Vendar pa je precej mehkejši od kremenčevega stekla ali kremena. Ko je silikagel nasičen z vodo, ostane v trdem stanju.
V komercialni kakovosti lahko najdemo silikagel v obliki granul ali kroglic. Te kroglice imajo premer nekaj milimetrov. Včasih te kroglice vsebujejo tudi določeno količino indikatorskega reagenta, ki lahko spremeni barvo kroglic, ko se absorbira voda. Kot sušilno sredstvo so te kroglice vključene v embalaži živil kot majhni zavojčki za absorbcijo vodne pare v embalaži.
Kakšna je razlika med absorberjem kisika in silikagelom?
Ključna razlika med absorberjem kisika in silikagelom je, da absorberji kisika absorbirajo kisik, ne pa vlage, medtem ko lahko silikagel absorbira vlago. Poleg tega so absorberji kisika običajno izdelani iz železovega prahu in soli, medtem ko so silikageli izdelani iz amorfne in porozne oblike silicijevega dioksida.
Spodnja infografika predstavlja razlike med absorberjem kisika in silikagelom v obliki tabele za vzporedno primerjavo.
Povzetek – Absorber kisika proti silikagelu
Absorber ali lovilec kisika je snov, ki pomaga odstraniti ali zmanjšati raven kisika v embalaži. Silikagel je vrsta molekularnega sita, ki vsebuje nepravilen vzorec atomov silicija in kisika z neenotnimi porami. Ključna razlika med absorberjem kisika in silikagelom je njihova sposobnost absorbiranja vlage, tj. absorberji kisika ne morejo absorbirati vlage, medtem ko lahko silikagel absorbira vlago.
