Ključna razlika – etanol proti etanojski kislini
Čeprav imata etanol in etanojska kislina podobna imena, je med njima mogoče opaziti ključno razliko, saj gre za dve različni organski spojini, ki vsebujeta dve različni funkcionalni skupini. Etanol je drugi najpreprostejši član družine alkohola, medtem ko je etanojska kislina drugi najpreprostejši član skupine karboksilnih kislin. Oba vsebujeta samo dva atoma ogljika poleg funkcionalne skupine, ki je prisotna v molekuli. Ko primerjamo njihove kemijske lastnosti; oba se uporabljata kot organska topila in imata značilen vonj. Nasprotno pa je etanojska kislina bolj kisla kot etanol.
Kaj je etanol?
Splošno ime etanola je etilni alkohol. Njegova funkcionalna skupina je hidroksilna skupina (-OH skupina). Vse kemijske lastnosti, kot so reaktivnost, kislost ali bazičnost, so odvisne od funkcionalne skupine. Etanol ima zelo blag vonj in je hlapljiva spojina. Etanol je zelo pomemben pri industrijski uporabi; je varno topilo, vir goriva, uporablja se za proizvodnjo zdravil in kozmetike ter je glavna sestavina alkoholnih pijač. Etanol je mogoče proizvesti doma iz kmetijskih odpadkov, kot so koruza, sladkorni trs ali trave.
Kaj je etanojska kislina?
Najpogosteje uporabljeno ime za etanojsko kislino je ocetna kislina. Je brezbarvna tekočina z značilnim kislim okusom in ostrim vonjem. Ima molekulsko formulo CH3COOH. Nerazredčena oblika etanojske kisline se imenuje "ledocetna kislina" in približno 3-9% volumna kisline se uporabi za izdelavo kisa. Etanojska kislina velja za šibko kislino; vendar je jedko in lahko napade kožo.
Kakšna je razlika med etanolom in etanojsko kislino?
Lastnosti etanola in etanojske kisline:
Funkcijska skupina:
Etanol: Hidroksilna skupina (-OH skupina) je funkcionalna skupina v etanolu. To je značilna lastnost alkoholov. Vsi alkoholi imajo v svoji strukturi vsaj eno –OH skupino.
Etanojska kislina: Funkcionalna skupina v etanojski kislini je skupina –COOH. Skupna je za vse karboksilne kisline.
Lastnosti:
Etanol: Etanol je enohidrični alkohol s sladkim vonjem, ki vre pri 78,5°C. Je edini ogljikovodik, ki se v vodi topi v vseh razmerjih. Etanol reagira z alkalnim KMnO4, da nastane etanojska kislina, medtem ko etanojska kislina ne reagira z alkalnim KMnO4.
Etanojska kislina: Je šibka monoprotična kislina v vodni raztopini (pKa=4,76). Tekoča ocetna kislina je polarno topilo kot voda. Raztaplja tako polarne tekočine, kot so sladkorji in soli, kot nepolarne tekočine, kot so olja in elemente, kot sta žveplo in jod. Z lahkoto in popolnoma se meša z vodo, kloroformom in heksanom. Ocetna kislina ima močan oster vonj.
Uporabe:
Etanol: Etanol je prisoten v alkoholnih pijačah in se uporablja tudi kot biogorivo za avtomobile. Je dobro topilo, ki lahko raztopi številne organske raztopine, ki so netopne v vodi. Etanol se uporablja za proizvodnjo številnih parfumov, kozmetike in lakov v industriji barv.
Etanol kot gorivo:
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO 2 + 3H2O
Etanojska kislina: Ocetna kislina se uporablja kot kemični reagent za proizvodnjo drugih kemikalij. Uporablja se v večjih količinah za proizvodnjo monomera vinil acetata; vinil acetat je mogoče polimerizirati za proizvodnjo polivinil klorida ali drugih polimerov. Poleg tega se ocetna kislina uporablja za proizvodnjo estrov, ki se uporabljajo v črnilih, slikah in premazih. Anhidrid ocetne kisline je še ena pomembna kemična spojina, ki jo je mogoče sintetizirati s kondenzacijo dveh molekul ocetne kisline. Majhna količina etanojske kisline se uporablja za proizvodnjo gospodinjskega kisa.
Kislost:
Etanol: Etanol niti ne reagira z natrijevim bikarbonatom (NaHCO₃) niti ne spremeni barve modrega lakmusovega papirja. Zato je manj kisla kot etanojska kislina.
Etanojska kislina: Etanojska kislina je šibka kislina, ki reagira z natrijevim bikarbonatom (NaHCO₃), pri čemer se sprosti plin CO2. Poleg tega modri lakmus spremeni v rdečega.
Vljudnost slike: “Ethanol-3D-balls”. (Public Domain) prek Wikimedia Commons »Acetic acid dimer 3D ball« avtor Jynto (pogovor) – lastno delo. (CC0) prek Wikimedia Commons
